1 LITRO DE LECHE
350 GR. DE AZÚCAR
6 YEMAS DE HUEVO
UNA CLARA DE HUEVO
1 GR. DE CANELA
1 GR. DE MACIS
0,25 GR. DE ESPECIA
1 GR. DE NUEZ MOSCADA
LAS ESPECIEAS SE INCORPORAN EN BOLSITAS PARA QUE NO NOS DEJEN POSOS.
ELABORACIÓN:
SE BATEN EN UNA VASIJA ADECUADA LOS HUEVOS CON EL AZÚCAR, SE AGREGA LA LECHE Y LAS ESPECIAS.
LUEGO SE INTRODUCE LA VASIJA EN UN BAÑO MARIA MUY CALIENTE Y SE REMUEVE LA MEZCLA CON UNA ESPÁTULA HASTA QUE ESTÉ LO SUFICIENTE ESPESA PARA QUEDAR ADHERIDA A LA ESPÁTULA SIN
DESPRENDERSE.
ENTONCES SE SACA LA VASIJA DEL BAÑO Y SE METE EN AGUA FRÍA, DURANTE ESTE ENFRÍAMIENTO SE REVUELVE DE VEZ EN CUANDO PARA EVITAR QUE SE FORME NATA.